Estrés Oxidativo

Mucho se ha hablado ya del aceite extravirgen y mucho se ahondará aún en el futuro; aquí deseamos definir mejor el concepto de “estrés oxidativo”, que debe ponerse en relación con las características peculiares de Oltèo™ .

Ya hemos especificado que la componente biofenólica tanto del aceite extravirgen como del té desempeña una acción protectora contra los fenómenos oxidativos en general.Sin embargo, en nuestro organismo, las cosas se complican porque se producen innumerables reacciones que involucran una miríada de entidades químicas.

Viviendo en condición de aerobiosis, es decir, utilizando el oxígeno para producir energía vital para la supervivencia de las células, nuestro organismo crea una especie de equilibrio según el cual las moléculas de alto potencial reactivo (es decir, más propensas a combinarse con otras moléculas), denominadas ROS (Reactive Oxigen Species), entran en juego para defendernos del ataque de agentes externos (por ejemplo, las infecciones) o para transmitir señales en el interior de las células.

En cambio, un exceso endógeno de estas sustancias, inducido por situaciones “agresivas” para nuestro equilibrio biológico como la contaminación, el estrés o las enfermedades de distinto origen, va en desmedro del equilibrio garantizado por una gran variedad de enzimas antioxidantes, determinando un desequilibrio entre la producción y la eliminación de ROS: el “estrés oxidativo”.

El estrés oxidativo está determinado por:

la carencia de defensas antioxidantes
el aumento de la producción de ROS (Reactive Oxigen Species)

La alimentación, componente esencial de un estilo de vida correcto, puede influir en el equilibrio oxidativo. Por eso hoy se presta atención no sólo a la dieta sino también a la asunción de alimentos individuales.
Se afirma cada vez más el concepto de un “estilo de vida correcto”.
Para responder a esta necesidad emergente, debemos tomar conciencia de nuestra conducta cotidiana y adoptar todas las medidas que resulten necesarias para mejorar nuestra alimentación.

La alimentación correcta ha dejado de ser un simple eslogan, ya que hasta los gobiernos de varios países identifican en la prevención alimentaria un recurso para “limitar los daños” causados por la difusión incesante de enfermedades graves como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la obesidad.